Carta
Al nostre restaurant pots gaudir de la nostra carn a la brasa, també oferim una gran varietat d´entrants freds i calents, arrossos i pastes, peixos i no podem oblidar-nos de les nostres fabulosa carn a brasa.
TAPES PER PICAR
CALAMARS A L'ANDALUSA
14,50 €Gambes a la sal
22,50 €
Bunyols de Bacallà
12,50 €(5 UNIDADES)
“Zamburiñas” a la Brasa amb Oli, julivert, alli
19,95 €TEMPORA DE VERDURES DE TEMPORADA
16,95 €CON SALSA ROMESCO
Croquetes de Pollastre de Granja
2,50 €(1 UNIDAD)
Croquetes de Pernil de Jabugo
2,50 €(1 UNIDAD)
Croquetes casolanes de carn d'Olla
2,50 €(1 UNIDAD)
Les nostres Patates Braves
8,50 €ENTRANTS
Tàrtar de Salmó Marinat
19,50 €AGUACAT I CRUIXENT DE BLAT DE MORO
Coca de Foie MiCuit
22,95 €POMA CARAMEL·LITZADA, FRUITS VERMELLS I PINYONS
Pernil de Jabugo 100% Bellota
28,50 €AMB PA DE VIDRE I TOMÀQUET
Carpaccio de Gambes
20,50 €AMB VINAGRETA DE BOLETS, VIRUTES DE PERNIL IBÈRIC I PINYONS TORRATS
Carpaccio de Pop
21,50 €AMB MAIOSA CÍTRICA I FRUITA DE TEMPORADA
Carpaccio de Filet de Bou
21,00 €AMB VIRUTES DE PARMESÀ, RÚCULA, CHERRY I VINAGRETA DE LA CASA
Embotits ibèrics i formatges
25,50 €Foie Micuit, Poma
25,50 €I REDUCCIÓ DE PERE XIMÉNEZ
ENTRANTS
FAVES BABY
17,50 €AMB PERNIL IBÈRIC I BOTIFARRA NEGRA I BLANCA
Cargols a la “Llauna”
19,00 €“Trinxat”
16,50 €AMB CRUIXENT DE BARRIGUITA CURADA I BOTIFARRA NEGRA I BLANCA
Formatge Camembert a la Brasa
18,00 €AMB MELMELADA DE TOMÀQUET I LES SEVES TORRADES
Graellada
16,50 €DE VERDURES A LA BRASA
AMANIDES
Amanida de Cogolls
19,95 €AMB VENTRESCA DE TONYINA, TOMÀQUETS ROSA I OLIVES KALAMATA TOT REGAT AMB VINAGRETA DE MOSTASSA A LA FRANCESA
AMANIDA TIBIA
16,95 €AMB CRUIXENT DE FORMATGE DE CABRA AMB FRUITS SECS, MEL I VINAGRETA DE MOSTASSA
Amanida de Formatge de Burrata
17,50 €PEST D'ALFÀBICA, PINYONS, TOMÀQUET I LLESQUES DE PERNIL
Arrossos, pastes I SOPES
ESCUDELLA
16,00 €
Arròs de secret ibèric i verdures
24,95 €Canelons de l'Àvia
21,00 €CON BECHAMEL DE TRUFA
ARRÒS DE MUNTANYA SEC
23,50 €COSTELLA DE PORC, BOTIFARRA I BOLETS (PREU PER PERSONA- MÍNIM 2)
Risotto de verdures
19,95 €Risotto Cremós
21,00 €DE BOLETS I VIRUTES DE PARMESANO
RAVIOLIS DE FOIE I POMA
21,95 €Arròs caldós de pop i musclos
28,50 €OUS
Remenat d'Ous
20,50 €CON GAMBAS AL AJILLO
OUS ESTRELLATS
18,50 €AMB PERNIL IBÈRIC I PATATES FREGIDES
Truita de Bolets
21,50 €AMB DUES TEXTURES DE FOIE (EL MEU CUIT I POULET)
PEIXOS
POLP A LA BRASA
27,50 €AMB TEXTURA DE PATATA
Salmó a la Brasa
23,50 €AMB VERDURES SALTEJADES AMB TERIYAKI I CRUIXENT D'ARRÒS
Truita del País
21,50 €A SALSA D'AMETLLES
BACALLÀ GRATINAT AMB ALIOLI
25,50 €Carn a la brasa
Entrecot
26,50 €CHULETON DE VACA MADURADA
75,50 €(1,100 KILO)
FOMILL
28,50 €COSTELLES DE XAI
27,50 €GRAELLADA DE CARN
28,00 €(POLLASTRE, CONILL, XAI, REFLUIX DE BOU, XORIÇO I BOTIFARRA) MÍNIM 2 PERSONES
PEUS DE PORC
15,95 €BOTIFARRA AMB JUEVES
15,95 €SECRET IBÈRIC
24,50 €Filet Chateaubriand
70,00 €(PER A DUES PERSONES)
SUPLEMENTS:
SALSA PEBRE - SALSA ROQUEFORT
4,00 €Patates Frites
4,50 €ALIOLI
03,00 €Patates amb Tòfones i Parmesà
10,50 €Ració de Pa de Vidre
5,50 €Ració de pa
2,50 €CARN
Garrí Rostit
31,00 €
Esquena de Xai al Forn
55,0 €(PER A DUES PERSONES)
Magret d'Ànec
25,95 €A LA BRASA AMB PERES CONFITADES I SALSA DE FRUITS VERMELLS
Confit d'Ànec
27,00 €Costella de Porc Rostit
19,95 €AMB SALSA BARBACOA I CÍTRICS
Cua de toro
24,95 €AMB VI NEGRE AMB PATATES
