Carta
En nuestro restaurante puedes disfrutar de nuestra carne a la brasa, también ofrecemos una gran variedad de entrantes fríos y calientes, arroces y pastas, pescados y no podemos olvidarnos de nuestras fabulosa carne a brasa.
TAPAS PARA PICAR
CALAMARES A LA ANDALUZA
14,50 €Gambas a la sal
22,00 €
Buñuelos de Bacalao
12,50 €(5 UNIDADES)
“Zamburiñas” a la Brasa con Aceite, perejil, alli
18,95 €TEMPURA DE VERDURAS DE TEMPORADA
16,95 €CON SALSA ROMESCO
PATATAS BRAVAS
8,50 €Croquetas de Pollo de Granja
2,50 €(1 UNIDAD)
Croquetas de Jamón de Jabugo
2,50 €(1 UNIDAD)
Croquetas de setas
2,50 €(1 UNIDAD)
Croquetas Caseras de carne de Olla
2,50 €(1 UNIDAD)
Ración de pan de Cristal
4,50 €Ración de pan de Pagés Tostado
4,50 €RACIÓN DE PAN
2,50 €ENTRANTES
Tartar de Salmón Marinado
19,50 €AGUACATE Y CRUJIENTE DE MAÍZ
Coca de Foie MiCuit
22,95 €MANZANA CARAMELIZADA, FRUTOS ROJOS Y PIÑONES
Jamón de Jabugo 100% Bellota
28,50 €CON PAN DE CRISTAL Y TOMATE
Carpaccio de Gambas
20,00 €CON VINAGRETA DE SETAS, VIRUTAS DE JAMÓN IBÉRICO Y PIÑONES TORRADOS
Carpaccio de Pulpo
21,00 €CON MAYONESA CÍTRICA Y FRUTA DE TEMPORADA
Carpaccio de Filete de Buey
21,00 €CON VIRUTAS DE PARMESANO, RÚCULA, CHERRY Y VINAGRETA DE LA CASA
Embutidos ibéricos y quesos
25,50 €Foie Micuit, Manzana
24,50 €Y REDUCCIÓN DE PEDRO XIMÉNEZ
ENTRANTES
HABAS BABY
17,50 €CON JAMÓN IBÉRICO Y BUTIFARRA NEGRA Y BLANCA
Caracoles al estilo del País
19,00 €“Trinchado”
16,50 €CON CRUJIENTE DE BARRIGUITA CURADA Y BUTIFARRA NEGRA Y BLANCA
Queso Camembert a la Brasa
18,00 €CON MERMELADA DE TOMATE Y SUS TOSTADAS
Parrillada
16,50 €DE VERDURAS A LA BRASA
ENSALADAS
Ensalada de Cogollos
16,95 €CON VENTRESCA DE ATÚN, TOMATES ROSA Y OLIVAS KALAMATA TODO REGAT CON VINAGRETA DE MOSTAZA A LA FRANCESA
ENSALADA TIBIA
16,95 €CON CRUJIENTE DE QUESO DE CABRA CON FRUTOS SECOS, MIEL Y VINAGRETA DE MOSTAZA
Ensalada de Queso de Burrata
17,50 €PESTO DE ALBAHACA, PIÑONES, TOMATE Y LLESCAS DE JAMÓN
Poke Bowl de Salmón Marinado
18,95 €MEZCLUM, ZANAHORIA, PEPINO, TOMATE CHERRY, QUINOA, AGUACATE Y TOSTADAS
Arroces, pastas Y SOPAS
ESCUDELLA
16,00 €
Arroz de secreto ibérico y verduras
24,95 €Canelones de la Abuela
21,00 €CON BECHAMEL DE TRUFA
ARROZ DE MONTAÑA SECO
23,00 €COSTILLA DE CERDO, BUTIFARRA Y SETAS (PRECIO POR PERSONA- MÍNIMO 2)
Risotto de verduras
21,95 €Risotto Cremoso
21,00 €DE SETAS Y VIRUTAS DE PARMESANO
RAVIOLIS DE FOIE Y MANZANA
21,95 €Arroz caldoso de pulpo y mejillones
27,00 €HUEVOS
Revuelto de Huevos
20,00 €CON GAMBAS AL AJILLO
HUEVOS ESTRELLADOS
17,50 €CON JAMÓN IBÉRICO Y PATATAS FRITAS
Tortilla de Setas
21,00 €CON DOS TEXTURAS DE FOIE (MI COCIDO Y POULET)
PESCADOS
PULPO A LA BRASA
27,50 €CON TEXTURA DE PATATA
Bacalao al Pil-Pil
25,50 €CON GRATÉN DE PATATA
Salmón a la Brasa
23,50 €CON VERDURAS SALTEADAS CON TERIYAKI Y CRUJIENTE DE ARROZ
Trucha del País
21,50 €EN SALSA DE ALMENDRAS
BACALAO GRATINADO CON ALIOLI
25,50 €Dorada en el Forn con Patata Panadera
22,50 €Carne a la brasa
Entrecot de Vaca Madurada
26,95 €CHULETON DE VACA MADURADA
75,50 €(1,100 KILO)
SOLOMILLO DE BUEY
28,50 €COSTILLAS DE CORDERO
24,50 €PARRILLADA DE CARNE
26,50 €(POLLO, CONEJO, CORDERO, SOLOMILLO DE BUEY, CHORIZO Y BUTIFARRA) MÍNIMO 2 PERSONAS
PIES DE CERDO
15,95 €BUTIFARRA CON JUDÍAS
15,95 €SECRETO IBÉRICO
24,50 €Filete Chateaubriand
70,00 €(PARA DOS PERSONAS)
SUPLEMENTOS:
SALSA PIMIENTA - SALSA ROQUEFORT
4,00 €Patatas Fritas
4,50 €ALIOLI
03,00 €Patatas con Trufas y Parmesano
10,50 €CARNE
Cochinillo Asado
26,00 €
Espalda de Cordero al Horno
24,50 €
Magret de Pato
25,95 €A LA BRASA CON PERAS CONFITADAS Y SALSA DE FRUTOS ROJOS
Hamburguesa Gourmet Angus
22,00 €CON CEBOLLA, TOMATE Y QUESO CAMEMBER
Costillar de Cerdo Asado
19,95 €CON SALSA BARBACOA Y CÍTRICOS
Rabo de Toro
23,95 €CON VINO NEGRO CON PATATAS
